Detailní popis produktu

Böker Manufaktur Solingen Damascus Black Utility Knife 130414DAM

Řada kuchyňských nožů Böker Damascus Black spojuje tradiční japonské rukojeti vyrobené z černého dřeva z lokálních zdrojů s mimořádně ostrými čepelemi z nerezové damaškové oceli, která má až 37 vrstev. Tato konstrukce nejenže dodává noži elegantní vzhled díky jemné kresbě, ale také zaručuje vysoký výkon. Jádro čepele je zhotoveno z vysoce výkonného materiálu VG-10 ocel, který poskytuje vynikající ostrost a odolnost. Tento nůž promění každé vaření v jedinečný zážitek.

Výhody japonských kuchyňských nožů

Japonské kuchyňské nože si oblíbili nejen špičkoví šéfkuchaři, ale také nároční amatérští kuchaři. Nože s japonskými rukojeťmi a tradiční konstrukcí čepele umožňují jemné krájení potravin bez jejich deformace nebo poškození. Například při krájení bylinek minimalizují uvolňování aromatických olejů, což zachovává jejich chuť a aroma. Ostrost těchto nožů je ohromující a výrazně usnadňuje práci v kuchyni.

Mimořádná ostrost a vysoký výkon

Tajemství této výjimečné ostrosti spočívá v použitých materiálech a precizním zpracování. Čepele jsou vyrobeny z 37 vrstev damaškové oceli a jejich jádro tvoří VG-10 ocel pocházející z Japonska. Tato ocel nabízí optimální tvrdost, odolnost a vynikající mechanické vlastnosti. Podle testů provedených dle normy DIN EN ISO 8442-5 mají kuchyňské nože Böker Damascus Black o 68 % lepší řezný výkon než konkurenční produkty. Navíc si dlouhodobě udržují ostrost, což minimalizuje potřebu častého broušení.

Univerzální nůž pro každodenní použití

Utility Knife je praktická kombinace kuchyňského nože a nože na loupání. Je nejčastěji využíván při zpracování ovoce a zeleniny, které lze snadno oloupat i nakrájet. Je také ideální pro krájení menších kousků masa a ryb. Díky čepeli, která je broušena z obou stran, se tento nůž používá velmi často a neměl by chybět v žádné kuchyni.