Detailní popis produktu

Böker Manufaktur Solingen Damascus Olive Utility Knife 130434DAM

Série kuchyňských nožů Böker Damascus Olive kombinuje tradiční japonské rukojeti vyrobené z lokálního olivového dřeva s extrémně ostrými čepelemi z nerezové damaškové oceli se 37 vrstvami, které se vyznačují nádhernou strukturou. Jádro damaškové čepele tvoří vysoce výkonná ocel VG-10, která poskytuje výjimečnou ostrost při krájení a činí z vaření jedinečný zážitek. Japonský design rukojeti s matovanými svorkami z nerezové oceli dodává této sérii specifický charakter.

Proč si šéfkuchaři vybírají japonské nože

Japonské kuchyňské nože si získaly důvěru špičkových kuchařů i ambiciózních amatérských kuchařů. Díky tradiční konstrukci s push tang a objímkou z nerezové oceli umožňují jemné krájení potravin bez jejich znehodnocení. Při krájení bylinek se uvolňuje minimum olejů, což zachovává jejich plnou chuť a aroma. Pocit ostrosti při krájení je ohromující a činí z vaření skutečný zážitek.

Tajemství výjimečné ostrosti

Čepel je výsledkem pečlivého zpracování a použití kvalitních materiálů. Skládá se ze 37 vrstev damaškové oceli, přičemž středová vrstva, vyrobená z japonské oceli VG-10, nabízí vysokou tvrdost a odolnost. Ve srovnání s tradičními výrobky od renomovaných výrobců nožů podle normy DIN EN ISO 8442-5 je série Böker Damascus Olive až o 68 % efektivnější. Nože si uchovávají vysokou počáteční ostrost, což snižuje potřebu častého broušení.

• Čepel: 37 vrstev damaškové oceli
• Jádro čepele: Ocel VG-10
• Rukojeť: Olivové dřevo
• Použití: Univerzální na ovoce, zeleninu, menší kousky ryb a masa

Všestranný pomocník do kuchyně

Utility Knife je velmi praktickou kombinací kuchařského nože a škrabky. Nejčastěji se používá ke zpracování ovoce a zeleniny, které lze snadno loupat i krájet. Tento nůž je ideální také na menší kousky ryb a masa. Díky svému všestrannému využití je nepostradatelným pomocníkem v každé kuchyni.