Detailní popis produktu

Böker Manufaktur Solingen Damascus Black Bread Knife 130423DAM

Řada kuchyňských nožů Böker Damascus Black spojuje tradiční japonské rukojeti vyrobené z černého místního překližkového dřeva s extrémně ostrými čepelemi z nerezové damascénské oceli. Tato ocel se skládá z 37 vrstev s nádhernou kresbou. Jádro čepele tvoří vysoce výkonná ocel VG-10, známá svou odolností a vynikající ostrostí. Díky této kvalitě se vaření stává skutečným zážitkem.

Japonský design a nekompromisní kvalita

Japonský design rukojeti s matnými nerezovými svorkami dodává této řadě jedinečný charakter. Špičkoví kuchaři i ambiciózní amatéři preferují japonské kuchyňské nože pro jejich schopnost krájet jemné potraviny bez jejich rozmělnění. Při krájení bylinek nebo cibule nezanechávají nože zbytečné uvolněné oleje nebo slzy, což zajišťuje zachování přirozené vůně a chuti.

Tajemství mimořádné ostrosti

Ostrá čepel z 37vrstvé damascénské oceli s centrální vrstvou z japonské oceli VG-10 poskytuje jedinečnou kombinaci tvrdosti, odolnosti a homogenní krystalické struktury. V porovnání s ostatními kuchyňskými noži podle normy DIN EN ISO 8442-5 je řada Böker Damascus Black o 68 % lepší v ostrosti řezu. To znamená, že neustálé broušení již není nutné.

Speciální vroubkování a dlouhá čepel

Nůž na chléb z této série se vyznačuje speciálním vroubkováním a velmi dlouhou čepelí, která usnadňuje krájení nejen chleba, ale i dalších tvrdších potravin. Na rozdíl od klasických kuchyňských nožů tento nůž nepoškozuje strukturu krájených potravin a zachovává jejich integritu.

Technické parametry

• Čepel: 37vrstvá damascénská ocel s jádrem z oceli VG-10
• Rukojeť: Černé místní překližkové dřevo s nerezovými svorkami
• Čepel s vroubkováním ideální na tvrdé potraviny a chléb
• Ručně vyrobeno v Solingenu

Böker Damascus Black Bread Knife je nepostradatelný nástroj do každé kuchyně, který spojuje tradiční japonské řemeslo s moderními technologiemi pro maximální funkčnost a ostrost.